Sperziebonen met rode pestosaus en krieltjes

René en ik zeiden allebei dat we dit wel eens vaker konden eten, het is een simpel maar lekker gerecht.

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • Sperziebonen 500 gram
  • Crème Fraîche 100 gram
  • Krieltjes voordeelverpakking
  • rode pesto ca 4 el
  • 3 eieren

Bereiding:

  1. Dop de sperziebonen en kook het in ca 10 minuten beetgaar. Bak de krieltjes in een wok/koekenpan.
  2. Kook ondertussen de eieren in 7 minuten.
  3. Wanneer de eieren zijn gekookt laat je ze schrikken onder koud water en kun je ze gaan pellen.
  4. Verwarm de crème fraîche in een pannetje op zacht vuur en roer de pesto er door (niet laten koken).
  5. Giet de boontjes af en serveer met de pestosaus, eieren en krieltjes. Eet smakelijk!

Sperziebonen